NUESTRO EQUIPO
01 - Sobre Nosotros
Somos un grupo de profesionales independientes con gran experiencia en el montaje y gestión de negocios de hostelería: Restaurantes, hoteles, grandes cocinas, bares, cafeterías, etc… hacemos proyectos a medida, realizamos las tareas de seguimiento necesarias para que tu inversión se amortice, sea rentable y duradera.
El éxito de tu negocio está en rodearte de los mejores profesionales con experiencia en el sector
Misión
Tenemos como principal misión crear proyectos de calidad para que nuestros clientes disfruten de la tranquilidad de tener un negocio controlado, moderno y con la rentabilidad deseada.
VALORES
El mayor de nuestros valores es la fidelidad. Nos convertimos en un socio amigo en el que confiar la implantación del negocio y trabajar codo con codo en el seguimiento diario. Seremos un aliado de ayuda en la gestión de los diferentes áreas, respetando siempre las decisiones de la propiedad aportando un diferencial muy importante... LA EXPERIENCIA.
02 - Áreas de trabajo
Proyecto de Instalación
Disponemos de equipo técnico de diseño de proyectos de cocinas, decoración, mobiliario, menaje.
Sistemas de Calidad
Podremos realizar los Planes Generales de Higiene, Sistemas de Autocontrol, Libro de buenas prácticas necesarios por normativa.
Diseño de nuevos platos
Aportaremos ideas de nuevos platos, entables, ricos que se adapten a la carta deseada.
Gestión de costes
Implantación de TPV, escandallos por plato, informes de situación económica, gestión de proveedores y precios.
GastroMarketing y redes sociales
Implantación de TPV, escandallos por plato, informes de situación económica, gestión de proveedores y precios.
03 - PROPUESTA Y CALENDARIO
Nuestra propuesta tiene el alcance siguiente en tareas de asesoramiento
FASE INICIAL
- 1 ➝ Diagnóstico de las necesidades del cliente
- 2 ➝ Análisis de la competencia. Análisis D.A.F.O
- 3 ➝ Diseño de Marca
- 4 ➝ Instalación de los equipos de cocina a contratar. Proyecto de decoración
- 5 ➝ Selección y negociación con proveedores
- 6 ➝ Selección del software de gestión
FASE PRE-APERTURA
- 7 ➝ Selección, contratación y formación del personal: cocina, sala, gerente
- 8 ➝ Diseño de la carta de menú
- 9 ➝ Escandallos de platos y determinación de los precios de la carta
- 10 ➝ Formalizar acuerdos con proveedores. Catas y pruebas
FASE APERTURA
- 11 ➝ Visitas periódicas de organización y ajustes
- 12 ➝ Planes Generales de Higiene y sistemas de autocontrol
- 13 ➝ Lanzamiento en Redes Sociales
FASE APERTURA
- 14 ➝ Reajustes de plantilla, pedidos, cambios temporada baja
- 15 ➝ Seguimiento del negocio en general, preparar Navidad
03 - estrategia
¿POR QUÉ NECESITO UNA CONSULTORÍA GASTRONÓMICA PARA MI RESTAURANTE?
Se reducen los costes de materia prima.
Logramos optimizar la plantilla sin afectar al rendimiento del negocio, arrojando
un ahorro anual en costes de personal.
En un proyecto de nueva apertura de un restaurante, conseguimos reducir el
presupuesto consiguiendo importantes ahorros
FASE APERTURA
- Aplicando técnicas de neuromarketing logramos aumentar sus ingresos y el ticket medio aumentando así los beneficios. con:
- Estrategias verbales (marca, slogan, propuestas de valor emocional)
- Estrategias Visuales (logotipo, paleta de colores, manual de marca, diseño de uniformes)
- Estrategias Olfativas y musicales
Digitalizando el negocio con técnicas de gastromarketing (publicidad en google, facebook, instagram, tripadvisor, Sabor a Málaga y otros), conseguiremos aumentar sus reservas. A final de año esto se traduce en un incremento en la facturación.
Control del negocio.
Asesoramiento en
asuntos de gestión
Comercialización en
redes sociales y
otros
canales
Formación y
motivación del
personal
Gestión de los costes
mediante equipos
informatizados
03 - estrategia
Algunos ejemplos
